«Путешествия меняют вас. По мере того как вы двигаетесь по этой жизни и по этому миру, вы вносите небольшие перемены, оставляя после себя следы, пусть и незначительные. В свою очередь жизнь, как и путешествия, оставляет свои следы на вас. В большинстве случаев эти отметины на вашем теле или сердце прекрасны. Но часто они причиняют боль».

Anthony Bourdain «The Nasty Bits: Collected Cuts, Useable Trim, Scraps and Bones», 2006