«Я полагаю, что всё ещё сохраняю чувство изумления, которое я называю детским — не наивным, а непосредственным. У меня по-прежнему живое воображение, и мне нравится пробовать много нового. Мир всегда полон обещаний… Просто я никогда не захочу полностью повзрослеть».

«Iris Apfel, Rare Bird». Интервью изданию Interview Magazine, 28 апреля 2015 г.